Asiatisch
500 g Hähnchenfilet
2 Stück Paprika
5 EL Soja Sauce
1 Bund Frühlingszwiebeln
500 g Reisnudeln
1 EL Reisessig
100 g Erdnüsse
1 Glas Mungobohnenkeimlinge
2 EL Sonnenblumenöl
1 TL Rohrzucker
1 Stück Knoblauch
Pfeffer
Salz
2 Paprika halbieren, entkernen und in Streifen schneiden.
Das Hähnchenfilet in Streifen oder Würfel schneiden.
1 Bund Frühlingszwiebeln leicht schräg in Scheiben schneiden.
1 Knoblauchzehe schälen unf fein hacken.
In einer Pfanne 2 EL Öl auf hoher Stufe erhitzen. Paprika, Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Hähnchen darin 3 Min. anbraten.
Mit 1 TL Rohrzucker bestreuen und zusammen kurz anbraten.
Gemüse etwas beiseite schieben, 500 g
Reisnudeln in die Pfanne geben und alles mit 1l Wasser, 5 EL Sojasauce und 1 EL Reisessig auffüllen.
Auf mittlerer Stufe alles zusammen 6 Min köchlen, bis die Reisnudeln gar sind und das Kochwasser fast vollständig verkocht ist.
Währenddessen 100 g Erdnüsse grob hacken.
1 Glas Mungobohnenkeimlinge in ein Sieb abgießen.
Erdnüsse und Mungobohnenkeimlinge in die Pfanne geben, vermengen und One Pot-Pad Thai abschmecken.